LES TABLES DE GASPARD
Chambres d'hôtes et
Restaurant Gastronomique
Virginie BLAMPOIX et Sébastien CORNIAU
SARL Gourmandises et Repos
rue principale/Le Village
05600 Saint Crépin
Tél. : 04 92 24 85 28
E-mail : [email protected]
Virginie et Sébastien vous accueillent aux Tables de Gaspard, une étape gourmande dans les Hautes-Alpes.
Au sein d’un charmant village, vous découvrirez le plaisir des sens associé au repos dans un cadre historique.
Restaurant - Chambres d’hôtes - Studios meublés
Parcours de Sébastien en cuisine.
"Sa cuisine est à son image, généreuse….
Une qualité innée agrémentée d’une expérience professionnelle remarquable, faconnée dans les meilleures tables étoilées du guide Michelin. De sa carrière chez les « Grands » de la Gastronomie Française, il a gardé le savoir faire pour nous traduire dans l’assiette ses idées les plus savoureuses. Idées longtemps enrichies en Polynésie Française où se cotoie une clientèle internationale exigeante, avant de regagner son terroir , la France, et de nous offrir ce qu’il à de mieux à Saint-Crépin dans les Hautes-Alpes."
LE RESTAURANT
Dans une magnifique salle voutée,
datant du XVI ème siècle, associant le fer et la pierre, vous découvrirez aux Tables de Gaspard, une cuisine savoureuse et raffinée.
L’espace de cette ancienne étable, où nous accueillons jusqu’à 20 couverts, permet de dîner en toute intimité ; et d’apprécier l’apéritif ou le café au salon, près de la cheminée, en toute convivialité.
La carte évolue au fil des saisons, proposant légumes et produits du moment, les viandes locales, les poissons frais.
La cave est très variée. Des vins d’exception, mais également de belles découvertes à petit prix.
Propositions de vins au verre.
Le restaurant est ouvert
midi et soir sauf les mardi et mercredi.
- Pour le déjeuner (sauf dimanche et jours fériés), Sébastien vous propose un menu à 30€ (trois entrées, trois plats, trois desserts au choix).
- Pour le dîner et les déjeuners du dimanche et jours fériés, des menus à 35€, 49€ et 65€ avec le menu dégustation "surprise".
Conception et réalisation CREABOX - © Les Tables de Gaspard - 2010