NOS PHOTOS ET PARUTIONS PRESSE

galerie / plats diner 2009
amuse bouche tartare de choux fleur aux huitres medaillon de langouste rotie
blanc de st Pierre celerie et truffe comme un risotto 2
ceviche de st jack pomme de terre fume et caviar francais
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clementine corse citronelle grand marnier financier et glace vanille noix de pecan
etuvee de poireau a la vanille et noix de st jack en mille feuille 2
grosses langoustines roties pomme de terre fume et caviar francais
origine rare tanzannie sorbet orange1
planchette chocolat1
pomme de ris de veau braisee a blanc piqu langue et truffe noire ratte du Touquet ecrasee1
quand le foie gras epouse la vanile de Tahiti1
supreme de poulet de bresse truffe sous la peau carottes fondantes